三河湾でも揚がります!

和名:あかむつ(赤鯥)

英名:Blackthroat seaperch

別名:ノドグロ/ノドクロ (喉黒)

アカムツはホタルジャコ科の一種で、「東のキチジ(キンキ)、西のアカムツ(ノドグロ)」といわれる超高級魚として人気がある魚。季節を問わず脂が乗っており「白身のトロ」とも言われています。

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